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点茶、焚香、挂画,《梦华录》中的宋人审美风尚

热播的连续剧《梦华录》剧名取自宋代孟元老所著《东京梦华录》,书中翔实描绘了北宋都城东京上至贵族、下及百姓的生活全景和生活风貌。

热播的连续剧《梦华录》剧名取自宋代孟元老所著《东京梦华录》,书中翔实描绘了北宋都城东京上至贵族、下及百姓的生活全景和生活风貌。轻罗小扇、焚香点茶,《梦华录》中刻画宋人生活的每一帧都传递着风雅的审美风尚。兔毫盏、青白釉瓷、熏香炉……美国旧金山亚洲艺术博物馆的宋代馆藏里藏着哪些《梦华录》的文化彩蛋?

《梦华录》剧名取自宋代孟元老所著《东京梦华录》,书中翔实描绘了北宋都城东京上至贵族、下及百姓的生活全景和生活风貌。剧中女主赵盼儿便是从钱塘(今浙江杭州)来到了都城东京(今河南开封),惊叹于眼前车水马龙、火树银花的繁荣场景。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

轻罗小扇、焚香点茶,《梦华录》中刻画宋人生活的每一帧都传递着风雅的审美风尚。

宋人吴自牧的《梦粱录》中有一句南宋时杭州的民谚,“焚香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜戾家”,“戾家”是外行人的意思,说着以上这“四般闲事”可以说是宋人雅致且精细生活的重心,草率马虎不得。

宋朝大力推行修文的国策,造就了文化素养最高的中国古代社会,也成就了典雅优美的宋代陶瓷。

点茶篇 

《梦华录》中花了大量篇幅讲点茶,因为点茶是宋代特有的茶道,极为讲究细节:该怎么制作茶饼,怎么研磨茶末,用什么水点茶,火候以第几沸为宜,以及,配什么样的茶盏。赵盼儿在运营茶楼“半遮面”伊始,就以九件珍贵的茶盏吸引不少文人雅士前来品茶。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

宋代文人之间流行斗茶,而在宋徽宗的带领下,以建盏斗茶的风气最盛。剧中经典的斗茶戏以及在点茶时多次使用的一种黑釉茶盏,就是大名鼎鼎的“建盏”,即为北宋福建建阳窑烧制。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

北宋蔡襄的《茶录》写道:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其胚微厚,熁之久热难冷,最为要用。”就是说黑釉茶盏衬托白色茶沫最适宜斗茶,胎体厚重又能让茶汤保暖不易冷却,因而受到斗茶者的喜爱。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

而赵盼儿在十四集介绍自己的名贵茶器时提到的“兔毫”,是黑釉在高温下的一种结晶现象。福建地区土壤含铁量高,高温下胎中有部分铁质熔入釉里,饱和后会析出似兔子皮毛的纹理,俗称“兔毫纹”,亚博的这件馆藏就是带有兔毫纹的宋代建盏。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照


兔毫盏,宋,亚洲艺术博物馆藏

兔毫盏,宋,亚洲艺术博物馆藏

除了“建盏”,剧中更常见各种如玉般质感的青瓷盏。三姐妹在市集上购买瓷器,道具的釉色和形制都非常接近景德镇青白釉瓷。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

江西景德镇于晚唐五代起烧制瓷器,到宋代因瓷土洁白,釉色堆积处呈现青色,所以叫青白瓷。亚博馆藏的这件南宋时期的荷花叶纹青白釉瓷,器形秀丽,釉色清润,青白瓷以釉色青白,胎质轻薄、透明、坚致,非常符合宋人喜欢的沉静、素净的风格。

荷花叶纹青白釉瓷,南宋,亚洲艺术博物馆藏

荷花叶纹青白釉瓷,南宋,亚洲艺术博物馆藏

插花篇 

《梦华录》中,赵盼儿出场便是划船采花归来的场景,赵氏茶坊的茶桌、供台、门口等都放了插花,到了东京新开茶坊前,也是在布置插花。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

宋代是中国插花史上的鼎盛期,宋代以前插花一般只流行于宫廷和贵族家庭,或者是佛堂供花,到了宋代,插花成了整个社会的生活时尚。看看南宋画师李嵩的《花篮图》,便可以领略宋人精妙的插花技艺和审美情趣。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照


《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

亚博馆藏中就有一只宋代龙泉窑长颈盘口青瓷花瓶,龙泉窑是南方民窑的代表,位于浙江省龙泉市,是中国陶瓷史上最重要也最著名的窑厂之一。龙泉青瓷烧制历史悠久,两宋至明清不衰。而赵盼儿在十四集介绍茶器时提到的“粉青”和“梅子青”,其实都是南宋时期对龙泉窑青瓷精品的赞誉。

长颈盘口青瓷花瓶,宋,亚洲艺术博物馆藏

长颈盘口青瓷花瓶,宋,亚洲艺术博物馆藏


《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

在亚博另一件南宋时期龙泉窑的莲瓣茶碗中可以看到,花瓣凸起处釉薄成白色,这是有意识地显露出的白色胎质,俗称“出筋”,是龙泉窑青瓷渲染釉色青翠和胎质纯净的特殊技法,烧制难度很大。

莲瓣茶碗,南宋,亚洲艺术博物馆藏

莲瓣茶碗,南宋,亚洲艺术博物馆藏

焚香篇

除了点茶和插花,焚香也是宋代文人离不开的雅事,《梦华录》的场景中也处处可见焚香的痕迹。不管是读书、闲居,还是雅集、宴客,都离不开一炉香,氤氲一室。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照


《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

亚博馆藏就有一只宋代的刻花镂空熏香炉,做工精美,釉质莹润,是典型的耀州窑出品。耀州窑是北方民窑的代表,窑址在陕西铜川。作为北方窑,耀州窑的瓷器风格显得既粗犷又流畅。从釉色来看,耀州窑青瓷通常是青中带黄。这件香炉的第一层刻有花叶纹样,下层则是利落的镂空设计,纹饰层次清晰,立体感强,精致无比。

刻花镂空熏香炉,宋,亚洲艺术博物馆藏

刻花镂空熏香炉,宋,亚洲艺术博物馆藏

剧中赵盼儿身边经常出现的一只青釉碗和手中的小杯,艺术风格就与耀州窑青瓷非常相似。胎质灰白,釉质滋润,呈橄榄青,装饰以刻花、划花、印花为主,线条刚劲有力,纹饰活泼,别具一格,很容易在一众茶盏中辨认出来。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照


《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

挂画篇

宋朝的文人士大夫多有收藏古器、名家书画的喜好,厅堂房阁都挂有名家书画;每遇雅集、文会、博古之时,也会展挂出自己平时收藏的名画以供鉴赏,这个过程就叫“挂画”。

《梦华录》中,可以看到作为茶坊老板娘的赵盼儿也在茶坊内布置了很多挂画,吸引文人墨客品鉴。

《梦华录》剧照

《梦华录》剧照

不光是画,拓片也是挂画欣赏的一部分,就像亚博的这件碑文碎片拓片挂轴。北宋首开金石学风气,拓片既有笔墨和金石的韵味,又能装裱成轴悬挂观赏,古朴文雅,深受宋人欢迎。

碑文碎片拓片,宋,亚洲艺术博物馆藏

碑文碎片拓片,宋,亚洲艺术博物馆藏

《梦华录》中的审美生活令人神往,而实际上在宋亡后这四般闲事都渐渐式微没落。但从留下来的器具中,我们仍能看到那种风雅,对美好的向往和追求,才是真正打动人的。

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